שלום הרב, יש לי שאלה שמעט מעיקה עלי זמן מה. יש דברים שהוריי לא מקפידים ממש בנושא הכשרות בבית. דוגמאות: אותו תנור לבשרי וחלבי בלי להכשיר ביניהם (אבל לא באותו זמן), לא מכסים הרמטית מאכלים בשריים במיקרוגל (שמים קערה או צלחת הפוכה), כמה פעמים מצאתי כלים בשריים וחלביים בסמיכות בכיור, לא בודקים מזון מחרקים, לא מנפים קמח ואורז, ולא מאכסנים כראוי, לא ממש מודעים לנושא של תרומות ומעשרות (אם כי רוב הזמן הפירות וירקות נקנים מרשת שמקפידה על כך). אולי הכי חמור, זה שפעמים רבות אנו מתארחים או מארחים אנשים שאני מסופק מאד לגבי רמת שמירת הכשרות שלהם, או שהם אפילו מוגדרים כחילוניים. בחו"ל הוריי אוכלים במסעדות טבעוניות ואוכל צמחוני אצל קרובי משפחה שאינם דתיים או אינם יהודיים. לרוב, אני מסתדר. או שאני מוצא דרכים להמנע מלאכול דברים בעייתיים, או שאני אוכל דברים פחות בעייתיים בבית. אולם, יש משהו אחד שבמיוחד מקשה עלי. זה הנושא של מאכלים חריפים. בהנחה כי היו תקלות כאלו או אחרות בעבר בבית שגרמו לסכינים לחתוך דברים אסורים, האם יש מקום כלשהו להקל לאכול משהו חריף שנחתך באותם סכינים, אם אינם בני יומן? האם זה נכון גם אם הסכין חתך גם דברים אסורים, ולא רק סיפור של בשר וחלב? יש לציין גם שמדובר באשכנזים. פשוט לאחרונה זה קצת יותר מקשה עלי, הן כי אני לא רוצה לפגוע בהורים והן מצד עצמי שאני צריך לאכול. תודה רבה.

שלום וברכה! על פי הדברים שאתה מתאר, מותר לאכול את הדברים שנחתכו בסכינים שבביתכם. ראשית, חלק מן העניינים שכתבת, לא בהכרח הם שלא כהלכה, או לפחות אינם עלולים לאסור את כלי המטבח, כגון הסכינים: לגבי כיסוי המאכלים הבשריים במיקרוגל – לענ"ד אכן אין צורך לכסות באופן הרמטי, ודי בכיסוי כפי שתיארת, של צלחת הפוכה שמכסה את קערת המאכל. כלים בשריים וחלביים שנמצאים בסמיכות בכיור – לא מומלץ לעשות כך לכתחילה, אבל בהנחה שהכלים והשאריות שבהם אינם חמים, זה לא אוסר את הכלים. בנושא בדיקת מזון מחרקים, וניפוי של קמח וכדומה – בחלק מן המקרים, אף שצריך לבדוק את המזון, בדיעבד אם לא בדקו המאכל אינו נאסר. אבל גם במצב שיש בעיה עם המאכל עצמו, אין זה אוסר את הכלים שבהם השתמשו למאכל זה. חלק מן המצבים שתיארת אכן עלולים לאסור את הכלים במצבים מסוימים, אבל זה רק בצירוף של כמה תנאים, ולא כל חריגה כזו אוסרת בהכרח את המאכלים. וגם אם המאכל נאסר, עדיין לא בהכרח הוא נחתך בסכין כאשר הוא חם כך שגם הסכין נאסר. ממילא, כאשר אתה אוכל מאכל חריף, כגון בצל וכדומה, שנחתך בסכין, יש כאן כמה ספקות: א. האם בעבר נוצר מצב שמאכל כלשהו בביתך נאסר. ב. גם אם מאכל כלשהו בעבר נאסר – האם הוא נחתך אחר כך בסכין כאשר הוא חם, ובכך הסכין נאסר. ג. גם אם המאכל נאסר, ואסר סכין כלשהו – האם מדובר באותו סכין שבו חתכו את המאכל החריף שאתה אוכל כעת. אין צורך לחשוש לצירוף כל הספקות הללו, ולפיכך מותר לך לאכול את המאכלים שנחתכו בסכינים שבביתך. אם אתה רוצה להיות רגוע לגמרי, אתה יכול להכשיר את הסכינים באופן די פשוט – להרתיח מים בסיר או בקומקום, ולהכניס למים הרותחים את להב הסכין.